Морковный торт с орехами и кремом из сливок — это вкусный и ароматный десерт, который идеально подходит для особых случаев и праздников. Вот рецепт, который поможет вам приготовить этот замечательный торт.
Ингредиенты:
Для коржей:
- 300 г натертой моркови (приблизительно 2-3 средние моркови)
- 200 г сахара
- 4 яйца
- 250 мл растительного масла
- 300 г муки
- 1 ч. ложка разрыхлителя теста
- 1 ч. ложка соды
- 1 ч. ложка корицы
- 0,5 ч. ложки молотого имбиря (по желанию)
- 0,5 ч. ложки соли
- 100 г грецких орехов (или других орехов по вашему выбору), измельченных
- 1 ч. ложка ванильного экстракта
Для крема:
- 400 мл сливок 33-35%
- 2-3 ст. ложки сахарной пудры (по вкусу)
- 200 г сливочного сыра (например, Филадельфия)
Приготовление:
1. Приготовление коржей:
- Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте и присыпьте мукой две формы для выпечки диаметром 20 см или одну большую форму диаметром 26 см.
- В большой миске взбейте яйца с сахаром до легкости и пены.
- Постепенно добавляйте растительное масло, продолжая взбивать.
- В отдельной миске соедините муку, разрыхлитель теста, соду, корицу, молотый имбирь и соль. Хорошо перемешайте.
- Постепенно добавляйте сухие ингредиенты к влажным, перемешивая до однородности.
- Вмешайте натертую морковь, орехи и ванильный экстракт.
- Разделите тесто между подготовленными формами.
- Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут или до золотистого цвета и до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой.
- Дайте коржам остыть в формах 10 минут, затем переверните на решетку и полностью охладите.
2. Приготовление крема:
- В глубокой миске взбейте сливки до образования мягких пиков.
- Постепенно добавляйте сахарную пудру, продолжая взбивать до жестких пиков.
- В отдельной миске взбейте сливочный сыр до мягкости.
- Аккуратно объедините взбитые сливки и сливочный сыр, перемешивая лопаткой до получения однородного крема.
3. Сборка торта:
- Если коржи получились неровными, аккуратно обрежьте верхушки, чтобы они стали ровными.
- Поместите один корж на тарелку или подставку для торта, равномерно распределите часть крема сверху.
- Накройте вторым коржом и нанесите оставшийся крем на верх и бока торта.
- Для украшения можно использовать орехи, тертую морковь или другие декорации по вашему вкусу.
Подача:
Перед подачей дайте торту настояться в холодильнике минимум 2-3 часа, чтобы крем стал более стабильным и коржи немного пропитались.
Наслаждайтесь этим восхитительным морковным тортом!
